血糖値と脂肪の関係を知る
私達の体は食べた物で作られる…。
私達が普段から食べている食材(主にご飯や麺、果物などの)炭水化物は、
体内に取り込まれると糖質に変化して、最終的にエネルギーとなります。
炭水化物が糖質に変化した後の、血液中に含まれるブドウ糖の値を「血糖値」
と呼び、この血糖値のバロメーターにより健康状態を知ることができます。
炭水化物によっては、糖へ変化していく速さがとても速いものと、ゆっくりと
糖に変化していくものとがあります。こうした変化を血糖値を用いて、「血糖値が
急激に上昇する、または緩やかに上昇する」などのように使うことがあります。
私達が普段から食べている食材(主にご飯や麺、果物などの)炭水化物は、
体内に取り込まれると糖質に変化して、最終的にエネルギーとなります。
炭水化物が糖質に変化した後の、血液中に含まれるブドウ糖の値を「血糖値」
と呼び、この血糖値のバロメーターにより健康状態を知ることができます。
炭水化物によっては、糖へ変化していく速さがとても速いものと、ゆっくりと
糖に変化していくものとがあります。こうした変化を血糖値を用いて、「血糖値が
急激に上昇する、または緩やかに上昇する」などのように使うことがあります。
血糖値が急激に上昇すると
血糖値が急激に上昇すると、すい臓からインシュリンというホルモンがたくさん
分泌されはじめます。このホルモンは脂肪を溜め込むという性質を持つ
ホルモンなので、いつも血糖値の急激に高くなるような食べ物ばかり食べていると
体はいつも脂肪を蓄えようとしますので、脂肪がどんどん増えてきてしまいます。
分泌されはじめます。このホルモンは脂肪を溜め込むという性質を持つ
ホルモンなので、いつも血糖値の急激に高くなるような食べ物ばかり食べていると
体はいつも脂肪を蓄えようとしますので、脂肪がどんどん増えてきてしまいます。
低インシュリンダイエットとは
血糖値の上昇率(上がる速度)はGI値で表され、このGI値が高い食材ほど、
血糖値の上昇率が高いとされ、こういった食材を控えめにとるようにする
といったダイエット方法が、以前、世間で話題になったことがあります。
(低インシュリンダイエット)
血糖値の上昇率が高いとされ、こういった食材を控えめにとるようにする
といったダイエット方法が、以前、世間で話題になったことがあります。
(低インシュリンダイエット)
低GI値
GI値の低い食材をざっと挙げてみると、玄米、全粒粉やライ麦のパン、
お蕎麦、春雨、サツマイモ、グリーンピース、トマト、大豆、レタス、
ほうれん草、きのこ、キャベツ、大根、ピーマン(野菜に低GI値のものは多い)
りんご、オレンジ、キウイ、いちごなどがあります。
お蕎麦、春雨、サツマイモ、グリーンピース、トマト、大豆、レタス、
ほうれん草、きのこ、キャベツ、大根、ピーマン(野菜に低GI値のものは多い)
りんご、オレンジ、キウイ、いちごなどがあります。